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老广餐桌上的常见菜竟是一级致癌物?国家食药

发布时间:2019/06/05 点击量:

  近日,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。除了近期热议的马兜铃酸,中国的

  二类A(较大可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据充分。

  二类B(较小可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。

  四类(基本不致癌):对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。

  特别注意的是:“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质,而不是吃了就肯定得癌,肯定的只是致癌性,只是可能性风险性而已。

  其实,中国式咸鱼并非首次上榜,早在2012年它就已经被确定为一类致癌物▼▼▼

  广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍,鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确,这可能EB病毒感染、进食腌制食物和居住受污染空气的环境等有关。

  广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称,鼻咽癌可发生于各年龄段,30-50岁为好发年龄段,男性发病率是女性的2-10倍。

  

  尤其是广东很多居民喜欢吃咸鱼、咸菜等腌制食物,其中腌制食物含有亚硝酸盐,包括咸鱼、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。

  除了饮食习惯,广东人鼻咽部很深且狭窄,病毒和细菌都容易停留并进行刺激。据临床数据显示,90%的鼻咽癌患者显示为EB病毒高抗体。

  何龙说,在临床上遇到的患者75%为男性。超过80%的患者诊断年龄介于30岁至60之间。由于鼻咽位于深处,早期症状常不明显而被忽略。但是早期发现的鼻咽癌治愈率极高(90%以上),所以应该特别予以重视。

  广州医科大学附属第五医院耳鼻咽喉-头颈外科副主任医师张建中认为,早期的鼻咽癌,其实也是有迹可循的。他提醒,以下四类人群应及早进行电子鼻咽镜检查,以排除鼻咽癌。

  第一,有回吸鼻涕带血、颈部淋巴结肿大、单侧耳闷耳胀等分泌性中耳炎症状及晚期头疼、出现脑神经症状者等临床表现的,需要警惕是否为鼻咽癌,最好尽早到医院做电子鼻咽镜检查。

  第三,在体检中发现EB病毒抗体呈阳性时,也应及早做电子鼻咽镜检查,排除鼻咽部病变。因为EB病毒与鼻咽癌之间有高度的相关性。

  “此外,鼻咽癌放化疗后的定期随访,也要注意做电子鼻咽镜检查。”张建中解释,这样可以发现早期的复发灶。

  苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。

  不要以为只要是一类致癌物就都厉害,致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。

  来源:中国食品药品监督管理总局官网、健康时报(jksb2013)、台州晚报(tzwb999)、广州日报、广州市第一人民医院(sy81048888)